焼酎

ここでは、焼酎 に関する情報を紹介しています。


九州各地の蔵元より集めた本格焼酎を正価販売 相互リンク集

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九州各地の蔵元より集めた本格焼酎を正価販売 相互リンク集

豊永蔵 米焼酎

  



  豊永酒造さんといえば徹底的に米に、原材料にこだわる事で知られています。
  有機栽培米を使い、最近では自分でお米を作ることもしています。
  そして原材料にこだわるというのまでは、結構色々な蔵元でされますが、
  こちらは、麹を作る前段階の状態が大事であるというポリシーの元、
  米磨きにも徹底的にこだわります。
  同じ米から造るという事で、日本酒の杜氏さんが使う洗米機を使います。
  まさに愚直に素直に焼酎を造りつづけると言ったところでしょうか。
  そのおかげか、オーガニック認証協会から認証されています。
  味もやわらかく、安っぽい焼酎にありがちな舌に変に残る角が
  感じられません。香りも柔らかく日本酒のお米の香りと同じぐらい
  香りがたちます。

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舞香 麦焼酎

 



 大分の焼酎というのは麦焼酎が主という事もあり、飲み口がいいという
 特徴があります。
この舞香を造っている藤居醸造では、飲み口がよいというのは残しつつ、
 舞香ならではの味を出そうとしているそうです。
 ですから昔ながらの焼酎の味を舞香からは感じられます。
 いわゆるこれぞ麦焼酎と思わせる味という事です。
 名前の通り香りが非常に華やかです。グラスに注いだ瞬間から、
 香りがふわっとたちます。
 
 またこちらの蔵元で使っている麦は、出来る限り地元の無農薬で作られた
 物を使い、蔵元さん自らも畑に出て造っているそうです。
 そのため量産は出来ず、かの有名な「いいちこ」が半日で造られる分しか
 一年間で作れないそうです。

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  でも難しいですね。日本人にとってお米を食べないのって。
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  体質の人の集まりではと思いますよね?自分もそう思ってました。
  でも違うようです。
  運動をよくするのか?
  それも違うようです。まぁ健康のために運動はした方がいいですけど。
  それとは違い、しっかりと食事はとるけど、その食事の中にある物を
  一緒に摂る事で体型を維持しているらしいです。
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武者返し 米焼酎

  



寿福酒造さんの米焼酎、武者返しです。
  何とも猛々しい名前ですが、実は蔵元は女性の方です。
  蔵元、杜氏など男社会のイメージが強いですが、女性にだって
  立派なお酒は造れます。
  現にワインのシャトーでは女性も活躍していますしね。
  お酒の紹介をする前に、こんな事を書いている自分もどうかとは
  思いますが、やはり日本の社会ではまだまだ女性の蔵元の認知は
  低いので敢えて書かせてもらいました。

  昔ながらの焼酎の美味しさにこだわり、飲みやすさの追求よりも
  焼酎がもつまろやかさの追求を感じます。
  成分表示はされていませんが、お米にはヒノヒカリ、ヤマダニシキの
  新米を使い、良い材料と正直なつくりを感じます。

  じっくりと飲む事により、口の中にほのかな甘さとふわっとした香りを
  味わう事が出来ます。

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兼八  麦焼酎

  



四ツ谷酒造さんが作っている麦焼酎、兼八です。
 
  この焼酎の特徴は、まさに焼酎という味わいです。
  つまり、ガツンとした味わいですね。
  こちらの酒造さんのポリシーでもある「飲みやすさ」よりも
 「普遍的な美味さ」を追求された味です。
ですから、初心者の方にはちょっときついかも知れませんが、
  病み付きになったら虜です。
  よそ行きのお酒ではないです。
  毎日レストランの料理だと飽きてきてしまいますが、家庭の
  味噌汁は毎日飲んでも飽きないというのと同じです。
 
ちなみにこちらの焼酎で使われる麦はハダカ麦という麦で、
  丸くて小さい麦を使います。
  普通は二条麦という長くて大粒な麦を使います。
  そのためコストはかかるし出来は荒くなりますが、
  寝かせるとぐっとうまくなる麦であり、味わいが焼酎に出ます。

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  なぜ外国人はよく買うのか。

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鳥飼 米焼酎

  


  96年モンドセレクション国際食品コンクール特別金賞受賞の
  米焼酎、鳥飼です。ちなみにこのコンクールで受賞をした焼酎は
  他に例を見ません。

  透明感のあるフルーティな香りで、さわやかな飲み口です。
  米が原材料という事もあり、日本酒の吟醸を思わせる味ですね。
  非常に飲みやすく、ロックでもグイグイいけます。

  こちらの焼酎は商品となるまで10年かかり、研究室までもがある
  酒造場で作られ、品種、温度、環境など何千パターンと試した
  まさに汗と努力の結晶です。

  ちなみにラベルの「鳥飼」という字は社長自身がデザインしています。

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  モデルの方がダイエットに食事の制限はしていない、むしろ3食しっかり
  食べると言う話をよく聞きます。でもそれって元々モデルは太らない
  体質の人の集まりではと思いますよね?自分もそう思ってました。
  でも違うようです。
  運動をよくするのか?
  それも違うようです。まぁ健康のために運動はした方がいいですけど。
  それとは違い、しっかりと食事はとるけど、その食事の中にある物を
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