200601

SAKE TO RYOURI

お酒につきものなのは料理。料理につきものなのはお酒。
簡単レシピで作れる料理が満載です。
パーティなどで軽くさっとお酒にちょっとした合わせモノを
作るのにいいサイトだと思います。

Bar:Colon（バー：コロン）日記

単にお酒だけでなく、何と合わせてお酒を楽しむか、
料理との一体感をただ食べるだけでなく、誰とどのようにして
楽しむか。
お酒の楽しみ方を知りたい人は是非。

バーテンダーは天職なり

北海道のバーテンダーさんのブログ。
カクテル云々というよりもバーとは？バーテンダーとは？

バーはただお酒を飲むだけではない、大事なことは
そこに生まれる空間である。
そんな事を思わせてくれます。
このブログを読んだ後、バーに行くと
もっとバーが楽しめるのではないでしょうか？

ワインアドバイザーの食卓

ワインアドバイザー＝ソムリエというイメージ。
そうなるとワインのことばかりという感じがしますが、
日本酒、焼酎についても色々と、また肴についても。
やはりお酒は組み合わせですね。

バーテンダーのちょっと裏話

日本全国津々浦々BARについて色々紹介してます。またカクテルだけでなく、
料理についても紹介しているサイトです。

定価で森伊蔵・魔王・伊佐美を飲もう

今注目の乙類焼酎を紹介しているサイト。
セット商品など、お得なものもアリ。

●Myuma's Cocktail Bar ●S's Wine
●ミキソロジー〜混酒論〜 ● LOVE LOVE WINEMEN
●ＯＬユキ猫の☆しっぽり日本酒☆生活　　●酔いの日々を過ごすこと(@_@)
●100％カクテル
●My　Life
●今日のカクテル
●Liquor Encounter
●K氏の葡萄酒的日常<
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●女性の視点でお酒コメント　お酒あれこれ情報
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●簡単カクテルの造り方 　 ●お酒を飲もう！

・ウォッカ　30〜45ml
・ジンジャーエール　適量
・1/8カットライム(絞って入れてください)
　
　　　　　　ウォッカを使ったカクテルの中で最も有名かもしれません。
　　　　　　居酒屋さんでもありますね。
　　　　　　本当のウォッカを使っていれば、ジンジャーエールの味のみです。
　　　　　　少し甘めなお酒が好きな方にお勧めです。
　　　　　　
　　　　　　ここではジンジャーエールで造っていますが、本当は
　　　　　　ジンジャービアを使うのが正式です。
　　　　　　ジンジャービアと言うのはその名の通り
　　　　　　ジンジャー(生姜)のビールです。
　　　　　　イギリスではエールのことをビールとも言いますので
　　　　　　ジンジャーエールでも、間違いではありません。

　　　　　　でも一度はジンジャービアで造ってみて下さい。
　　　　　　今まで飲んだモスコミュールとは一味もふた味も違いますら。

いらっしゃいませ
Bar CAUSATIONです。

さて前回はジンについて色々と触れました。

今回はジンと並ぶほど有名なお酒ウォッカです。

ウォッカというとすごいアルコール度数が高いんじゃないか？

というイメージを持っているのではないでしょうか？

もしくはウォッカというとロシア人が、キャビアと一緒に
ショットグラス(小さい一口サイズのグラス)で飲み干すという
イメージでしょうか？


今回はそれらに答えつつ、ウォッカについて語りたいと思います。

ジン　30〜45ml
ソーダ　適量
1/4カットライム(絞って入れてください)
　
　　　ジンの炭酸割の中では最もジンの味を感じられ、
　　　そして最も爽快感が得られるかもしれません。
　　　ライムをもう少し多く入れても、問題ありません。
　　　

ジン　30〜45ml
レモンスカッシュ　適量
1/8カットレモン(絞って入れてください)
　
　　　本当はレモンスカッシュではなく、
　　　ソーダ＋レモン＋砂糖で作るのが本当なんですが、
　　　さすがに家庭でそこまでやる人はいないと思うので
　　　簡単レシピで乗せています。そもそもレモンスカッシュって　　　
　　　ソーダ＋レモン＋砂糖ですからね。
　　　甘さより爽快感を欲する人は、レモンをお好みで
　　　更に入れるといいと思います。
　　　ジンバックと同じくらい甘いですね。

ジン　30〜45ml
ジンジャーエール　適量
1/8カットレモン(絞って入れてください)
　
　　　ジンを使ったカクテルの中では有名ですね。
　　　居酒屋さんでもありますね。
　　　爽快感、喉越しはビールに通ずるものがありますね。
　　　苦いビールは苦手だという人にはもってこいです。
　　　ジントニックよりも少し甘めで、女性の方にお勧めです。

ジン　30〜45ml
トニック　適量
1/8カットライム(絞って入れてください)
　
　　　ジンを使ったカクテルの中で最も有名かもしれません。
　　　居酒屋さんでもありますね。
　　　爽快感、喉越しはビールに通ずるものがありますね。
　　　苦いビールは苦手だという人にはもってこいです。

いらっしゃいませ
Bar CAUSATIONです。

前回までしばらくワインについての話でした。

ＢＡＲのくせにカクテルの話は殆ど出てきませんでした。
「ＢＡＲのくせに」と書きましたが、
ＢＡＲでカクテル以外のお酒を注文されても何の問題もありません。

飲みたいものを飲めばいいんです。

それでも一般的なイメージとしてＢＡＲ＝カクテルというのは
あります。

ですから、しばらくはカクテルについて触れたいと思います。

というわけで今回は

ジン

です。
そうです、ジントニック、ジンバック、マティーニ、ホワイトレディなどに
使われるジンです。

ワインの醸造、瓶詰め業者。様々な買い集めたワインを
ブレンドし、自社商標で販売する業者

いらっしゃいませ
Bar CAUSATIONです。

さてワインの味を決めるモノ達、
第一回目はブドウの品種、第二回目は気候、第三回目は土壌、
そして第四回目はビンテージでした。

最後を飾るのは「生産者の心意気」です。

ワインだけに限らず、モノというのは最高の材料さえ揃っていれば
いいモノが出来るかと言ったらそうではありませんよね？

しかしながら、「いいモノを造ろう」という
気持ちだけではなかなか良いモノを造れないというのも
悲しいことですが、事実です。

しかし諦めずに造り続けるというのは非常に重要なことです。
2005年12月24日の回で紹介したロマネ・コンティを造っている
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ社(ＤＲＣ)にこんな逸話があります。

いらっしゃいませ
Bar CAUSATIONです。

さてワインの味を決めるモノ達、
第一回目はブドウの品種、第二回目は気候、第三回目は土壌でした。

そして今回、第四回目はビンテージです。

ビンテージとは何でしょう？
ジーンズや楽器などの話をする時でも、この単語は時折出てきます。

その場合、大抵はビンテージ物という表現をされます。
いわゆる「年代物」という意味で使われますね。

確かにワインでも「年代物」という表現をする場合があります。
そしてジーンズや楽器と同じくいわゆる年代物のワインは
かなり高額です。

しかしワインの世界ではただ古ければ高額というわけではありません。
また「ビンテージ」という使われ方も違います。

ではワインの世界での「ビンテージ」とは何か？