兼八  麦焼酎

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兼八  麦焼酎

  



四ツ谷酒造さんが作っている麦焼酎、兼八です。
 
  この焼酎の特徴は、まさに焼酎という味わいです。
  つまり、ガツンとした味わいですね。
  こちらの酒造さんのポリシーでもある「飲みやすさ」よりも
 「普遍的な美味さ」を追求された味です。
ですから、初心者の方にはちょっときついかも知れませんが、
  病み付きになったら虜です。
  よそ行きのお酒ではないです。
  毎日レストランの料理だと飽きてきてしまいますが、家庭の
  味噌汁は毎日飲んでも飽きないというのと同じです。
 
ちなみにこちらの焼酎で使われる麦はハダカ麦という麦で、
  丸くて小さい麦を使います。
  普通は二条麦という長くて大粒な麦を使います。
  そのためコストはかかるし出来は荒くなりますが、
  寝かせるとぐっとうまくなる麦であり、味わいが焼酎に出ます。

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2008/08/30(土) 14:09 | URL | #-[ 編集]
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2008/11/13(木) 21:41 | URL | #-[ 編集]
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2002年の日経新聞「専門家がすすめる焼酎ランキング」で大ブレークした四ツ谷酒造。兼八ひとりだけが人気急騰し、陰になってしまった感のあるこの「宇佐むぎ」ですが、地元ではこの宇佐むぎの方が人気↑なんです。宇佐八幡のお膝元、周防灘を臨む宇佐平野にある四ツ谷酒造。
2007/08/12(日) 02:31:16 | 麦焼酎を攻める
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