ブドウ品種とは（ワインの味をきめるモノ達）

カベルネ・ソーヴィニヨン
味の特徴：渋みがあることです。
　　　　　　　若いワインだと渋みの味が先行して飲みづらさを感じますが
　　　　　　　ある程度熟成が進むと、渋みと果実味のバランスがとれ、
　　　　　　　コクのある味わいに変わります。

香りの特徴：カシスのような果実香。またビターなチョコレートのような香りが特徴です。

主な産地：フランスのボルドー地方のメドック地区、グラーヴ地区が有名です。
　　　　　　　今人気があるのはカリフォルニア、オーストラリア、チリが伸びてます。
　　　　　　　ちなみにこの三つのワインはフランス産のものより熟成期間が短くても
　　　　　　　バランスの取れた味わいになります。

メルロー
味の特徴：丸みのある味わいで、マイルドな口当たり。
　　　　　　　カベルネソーヴィニヨンより比較的飲み易い。
　　　　　　　赤ワイン全体から見ても飲み易い部類。

香りの特徴：カシスのような果実香のほかプラムのような香りも。

主な産地：フランスのボルドー地方。カリフォルニア。

ピノ・ノワール
味の特徴：果実味が強く、フルーティーな味わい。

香りの特徴：ラズベリー、ストロベリーなどベリー系の香りが特徴。
　　　　　　　　　
主な産地：フランスのブルゴーニュ地方、シャンパーニュ地方。

ちなみに、かの有名なロマネ・コンティはピノ・ノワールの最高傑作と言われます。

他の赤ワイン品種についてはコチラ


次回は白ワインのブドウ品種についてです。

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今日の一杯

　　　・ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ
　　　　　　
　　　　　　今日はクリスマスという事もあり、大奮発のワインを選びました。
　　　　　　お金さえ出せばよいというわけではないですが、
　　　　　　生涯一度は飲む価値があるワイン、ロマネコンティの中では
　　　　　　最も安価です。
　　　　　　よくロマネコンティに味は土壌、畑の傾斜、日照、降雨量、
　　　　　　全てにおいて最高の条件の奇跡の畑で生まれた奇跡な味と言われます。
　　　　　　確かに間違いではありません。
　　　　　　しかしながら、それらを最高に生かしている生産者、
　　　　　　自分達が長き歴史の中に培ってきたものに心から自信と誇りを
　　　　　　持っている事、そして未来を信じている事が、神の奇跡の味を
　　　　　　作り出しているのでしょうね。


　　　　　　

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