リキュールとは?vol.2 薬草リキュール 香草リキュール編

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いらっしゃいませ。
BAR CAUSATIONです。

以前「リキュールの種類」で触れましたが、リキュールには大きく分けて
4つに分類されるという話をし、今回は前回の果実系リキュールに続き
第二回目、薬草リキュール、香草リキュールです。
(薬草・香草系ですね)

薬草・香草のリキュールと言われて、ピンと来る方はそうそう
いないと思います。
代表的なリキュールとしてはコチラ↓



カンパリです。
カンパリオレンジ、カンパリソーダなど馴染みがあるのではないでしょうか?

他にもミントリキュールなどもあります。




それではこれら薬草・香草リキュールはどのようなもので、
どのようにして造られるのでしょう?

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そもそも薬草リキュール、香草リキュールは中世ヨーロッパの
修道院の錬金術の技術の副産物として産声を上げました。

錬金術とは、簡単に言えば金を作ると言う事でしょうが、
いわゆる化学実験ですね。その化学実験の中で蒸留技術が生まれ
そして純度の高いアルコールが生まれました。

酒は百薬の長と言われるように、薬用効果があり
そして体によい薬草、香草をブレンドし、これら薬草リキュール、
香草リキュールは生まれました。
(修道院生まれなので、飲んで浮かれてハッピーというより
あくまで、薬用効果です。)

そして造り方ですが、前述の通り薬草リキュール、香草リキュールは
修道院が起源です。
ですから門外不出の物が多いです。

簡単に言えばスピリッツに薬草香草をブレンドをしているのですが、
ブレンドの仕方、配合の仕方は製造家にしか知られていません。

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今日の一杯
  
   ・グラスホッパー
     
     ミントリキュール 20ml
     ホワイトカカオリキュール 20ml
     生クリーム 20ml

    上の三つをシェイクして作ります。生クリームが入っていますので、
    混ざりにくいので素早く力強くシェイクして下さい。
    味はチョコミントのアイスクリームがあると思いますが、
    まさにそんな味がします。

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