カクテル

ここでは、カクテル に関する情報を紹介しています。


九州各地の蔵元より集めた本格焼酎を正価販売 相互リンク集

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九州各地の蔵元より集めた本格焼酎を正価販売 相互リンク集

パッションフルーツリキュール

いらっしゃいませ。こんばんわ。
BAR CAUSATIONです。

今回は夏にぴったりなパッションフルーツのリキュールです。



ちなみに上のリキュールはパッソアというリキュールです。

パッション(passion)は日本語で言う所の情熱ですね。
情熱的な色の赤い色をしています。でも紅というほど赤々としているわけでは
ないです。

フルーツ自体はビタミンCが多く果汁も多いです。
リキュールにビタミンCが入っているかと言われるとそれはないんですが
果汁のみずみずしさは感じます。

味わいとしては上であげた果汁のみずみずしさに
濃厚な甘みとほのかな酸味があります。

濃厚な甘みは人工的にシロップを加えているというのもありますが
、他のフルーツも一緒にブレンドしているからです。

パッションフルーツを使ったカクテルとしては、
基本的にはオレンジジュース、グレープフルーツジュースなど
ジュースで割るだけでもおいしいです。

でもさらにもう一歩踏むならばこちらですね。

パッションフルーツミモザ

   ・パッションフルーツリキュール 30ml
   ・スパークリングワイン  適量

  シャンパングラスにリキュールを注ぎ、スパークリングワインを加えます。
  スパークリングワインの気泡を失わないよう軽くステアします。
  さっぱりと酸味を感じたい人にお勧めです。


最近非常に私事ですがダイエットしてます。

最近流行の炭水化物を食べないというダイエットもしました。
でも難しいですね。日本人にとってお米を食べないのって。
そこで、これを最近読んでダイエットしてます。
【モデダイ】初公開!元ファッションモデル・早乙女唯が語る、カリスマモデルのスーパーダイエット!

モデルの方がダイエットに食事の制限はしていない、むしろ3食しっかり
食べると言う話をよく聞きます。でもそれって元々モデルは太らない
体質の人の集まりではと思いますよね?自分もそう思ってました。
でも違うようです。
運動をよくするのか?
それも違うようです。まぁ健康のために運動はした方がいいですけど。
それとは違い、しっかりと食事はとるけど、その食事の中にある物を
一緒に摂る事で体型を維持しているらしいです。
【モデダイ】初公開!元ファッションモデル・早乙女唯が語る、カリスマモデルのスーパーダイエット!


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ココナッツリキュール

いらっしゃいませ、こんばんわ。
BAR CAUSARIONです。

今回は夏におすすめなりキュール、ココナッツリキュールです。



まぁ夏からビーチを連想し、ココナッツという安直な連想ですけどね。

このリキュールの最大の特徴は味よりも香りです。
口に含む前に、ものすごくココナッツの甘い香りがします。
何故かアルコールの香りも一緒にします。
そのせいか、少し強めな印象を受けますが、実際のアルコール度数は
他のリキュールと同じです。

このリキュールは元々非常に甘く、香りも強いです。
ですからカクテルにする際には、如何にその甘さを抑えるか、
また香りを如何に殺さないようにするかに気をつけなくてはいけません。

しかし気をつけてとはいったものの、そこはやっぱり南国の味わいを
もつリキュールです。
ジンやウォッカなどのスピリッツから造るカクテルと違い、
例えばココナッツリキュールにオレンジジュースをアバウトに注ぎ
ステアするだけで、南国の香り漂うカクテルの出来上がりとなります。
ちなみマリブビーチという名のカクテルです。
(続きを読む以降に詳しいレシピを載せておきます。)

さてさて南国がどうのこうのという話が出ましたが、
やっぱり南国に限らず海、ビーチで飲むと一層ココナッツの
お酒は美味しく感じられます。

でもビーチというとやはり水着、体型が気になりますよね。
私もやはり気になります。
最近流行の炭水化物を食べないというダイエットもしました。
でも難しいですね。日本人にとってお米を食べないのって。
そこで、これを最近読んでダイエットしてます。
【モデダイ】初公開!元ファッションモデル・早乙女唯が語る、カリスマモデルのスーパーダイエット!

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食べると言う話をよく聞きます。でもそれって元々モデルは太らない
体質の人の集まりではと思いますよね?自分もそう思ってました。
でも違うようです。
運動をよくするのか?
それも違うようです。まぁ健康のために運動はした方がいいですけど。
それとは違い、しっかりと食事はとるけど、その食事の中にある物を
一緒に摂る事で体型を維持しているらしいです。
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Million Times お酒・カクテルの総合サイト

このサイトのもっともお勧めな点はBARでの作法というのがある点。
BARってどんなところか分かりづらいですし、なかなか知る機会って
ないですしね。
作法と言うとものすごく硬い印象を受けがちですが、マナーと言うのは
自分を安く見せない、そして一緒にその空間を共有している人たちと、
もっとよい空間を作り出すために、最低限必要なことです。
あくまで最低限ですし、自分の友達や恋人に嫌な思いはさせたくありませんよね。
ちょっと知ってるだけで、その効果は絶大です。
バーテンダーはどんなお客様の前でも平等でなくてはなりません。
しかしながら人間です。やはり気持ちのいいお客様には、
それだけ気合いの入ったお酒を造ります。
本当はあってはならないことなんですけどね。


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簡単カクテル覚え方 vol.1

いらっしゃいませ。
BAR CAUSATIONです。

カクテルっていっぱいあって覚えづらいという声を
お客様からよく聞きます。

自分自身ももちろんそうでした。
まぁ今でもそうですけどね。

学生の時から記憶、暗記物は大の苦手でテストはダメでした。
でもそういう記憶の仕方ってコツがあるんですよね。
先輩のバーテンダーからカクテルを覚えるコツを
教えてもらいました。

カクテルにおいてはスタンダードなカクテルって
名前が似ている事が多いんです。

○○バックとか○○リッキーとか。

つまり結構分類わけがされていて、割り方が一緒だったりします。
今回はスタンダードなものを。

・○○バック

   こちらはスピリッツにレモン、もしくはライムを搾った物を入れて
   ジンジャエールで割った物。

・○○リッキー
   こちらはスピリッツにライムを搾った物を入れて、ソーダで割った物。

・○○トニック
   こちらはスピリッツにライムを搾った物を入れて、トニックウォーター
   で割った物。

これだけで4大スピリッツ(ジン、ウォッカ、ラム、テキーラ)から4×3で
12個のカクテルを覚えた事になります。
(注:ウォッカの場合、ウォッカバックはモスコミュールになります。)

どうです?こんな感じでカクテル、または作り方はチョットですが
覚えられます。
バーテンダーだって記憶力がいいわけではありません。
各バーテンダーで色々な覚え方でちょっとづつ覚えているのです。

さてさて今回記憶の話が出ましたが、最近外国人のお客様のお相手を
する事が多くなりました。
そうです、英語がバーテンダーにも必要な時代になってきたわけです。
でも私は先にも書いたとおり、英語を英単語を覚える事が大の苦手です。
そんな時にコチラを読んで勉強を始めました。
三日坊主が英語上手に華麗に変身! 最強&最速 英語ラーニングセミナー

こちらの作者の方は留学経験もあり、なんだそんな人なら出来て当たり前だと
思っていました。
しかしながら、逆に考えると留学を出来るぐらい語学力を実に付けられる
方法を知っていると言う事です。
英語を覚えた人には2通りあって留学して向こうの環境で覚えるという人と、
日本で力をつけて、向こうでもっとバリバリ話すという人。
こちらの人は日本で力をつけたタイプの人です。
ちなみに私はこれでお客様とは2時間は普通に話が出来るようになりましたよ。


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まっぴーのカクテル奮闘記

日々色々なお酒を楽しんでいる方のサイトです。
他のサイトと違い、グラスやマドラー、ミキシンググラスなど
道具についても色々と紹介しています。
お酒を目で楽しむには必要ですからね。
如何にお酒を楽しもうと日々奮闘されているのがよくわかります。
家で今日はチョット違ったお酒を楽しもうかなっと思っている方に
お勧めです。
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